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專業培養學生中餐烹飪與營養膳食專業理論知識及操作技能，熟中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際燥作能力,能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓等企事業單位一線工作的技能型人オ。
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本專業畢業的學生可從事火鍋制作、精品川菜、中西面點、工藝雕刻 ,面向中、高級餐廳、酒店的川菜設計、川菜烹飪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術
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